Saltear al contenido principal

Capacitación a medida

Taller Validación y Verificación de Sistemas de Gestión de Inocuidad

Generalmente sucede que los Sistemas de Gestión de inocuidad presentan debilidades y muchas veces están asociadas al mal diseño y/o implementación de las actividades de validación y verificación.

Taller Validación y Verificación de Sistemas de Gestión de Inocuidad

Objetivos

Comprender las diferencias y el alcance de las actividades de Verificación y Validación.

Entender, desde un enfoque práctico, los beneficios de una correcta aplicación de estos conceptos a los programas de prerrequisitos y al plan HACCP.

Adquirir herramientas de aplicación práctica para el diseño de las actividades de verificación y validación.

Contenidos generales

  • Verificación y validación, definiciones.
  • Requisitos Codex Alimentarius.
  • Requisitos ISO 22000.
  • Validación y verificación de Prerrequisitos: importancia, frecuencias, métodos.
  • Validación y verificación de medidas de control (PPROs y PCCs): importancia, frecuencias, métodos.

Solcitar más información

Completá el formulario online para llevar adelante esta capacitación en tu empresa con la posibilidad de adaptar el contenido a las necesidades actuales de la compañía.